İstediğin gibi sıralı ve açık şekilde açıklıyorum:

1. Yemeklik kuru patlıcan

   • Taze patlıcanların oyulup veya dilimlenip kurutulmasıyla elde edilir.

   • En çok dolma ve tencere yemeklerinde kullanılır.

2. 1000 gram (1 kg)

   • 250 gr’ın 4 katıdır.

   • Ortalama 80–120 adet kuru patlıcana denk gelir (boyut ve kuruluk derecesine göre değişir).

3. Kullanım alanları

   • Büyük porsiyonlu kuru patlıcan dolmaları

   • Kalabalık sofralar için etli veya zeytinyağlı yemekler

   • Yöresel kuru sebze yemekleri

4. Kullanım öncesi hazırlık

   • Kaynar suda 5–10 dakika haşlanır.

   • Acılığı ve sertliği giderilir, gerekirse soğuk sudan geçirilir.

5. Kaç kişilik yeter

   • 1 kg kuru patlıcan, yaklaşık 16–20 kişilik dolma yapımı için uygundur.

6. Saklama koşulları

   • Bez torba veya cam kavanozda

   • Serin, kuru ve güneş görmeyen ortamda uzun süre saklanabilir.

.