Tanım:
Van yöresine özgü, inek sütünden yapılan ve içine yöresel otlar (sirmo, mendo, heliz vb.) eklenen geleneksel bir peynirdir.

Lezzet ve Doku:
Koyun otlu peynire göre daha hafif aromalı, orta sert yapıda ve ot tadı dengelidir.

Kullanım Alanları:

• Kahvaltıda

• Sandviç ve tostlarda

• Börek ve poğaçalarda

• Tek başına tüketim

Besin Değeri (250 gr için genel):

• Protein: Yüksek

• Yağ: Orta

• Kalsiyum: Zengin

• Tuz: Orta–yüksek

Hazırlık / Tüketim Önerisi:

• Tuzluysa kısa süre suda bekletilebilir

• Dilimlenerek veya ufalanarak servis edilebilir

Saklama Koşulları:

• Buzdolabında (+4 °C)

• Salamura içinde ya da hava almayan kapta

• Açıldıktan sonra düzenli kontrol edilmelidir

Öne Çıkan Özelliği:
Daha hafif ve yumuşak içimli olması nedeniyle geniş kitlelere hitap eder.