Tanım:
Taze örgü peynir, genellikle inek sütünden yapılan, tuzu az, lif lif ayrılabilen ve örgü şeklinde hazırlanan bir peynirdir.

Lezzet ve Doku:
Yumuşak–orta sertliktedir, hafif tuzlu ve taze süt aromalıdır. Ağızda kolay dağılır.

Kullanım Alanları:

• Kahvaltıda

• Salatalarda

• Sandviç ve tostlarda

• Tek başına atıştırmalık olarak

Besin Değeri (1000 gr için yaklaşık):

• Protein: Yüksek

• Kalsiyum: Kemik sağlığı için faydalı

• Yağ: Orta düzey

• Tuz: Taze olduğu için nispeten düşüktür

Saklama Koşulları:

• Buzdolabında (+4 °C)

• Kendi salamurasında veya hava almayan kapta

Avantajı:
Diğer sert peynirlere göre daha hafif, sindirimi görece kolay ve çok yönlüdür.